POSTRES SALUDABLES

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POSTRES SALUDABLES 

SIN GLUTEN

Crearemos un Tiramisu saludable, paso a paso con los ingredientes requeridos

El Tiramisú "Consciente" (Sin Gluten y Sin Azúcar)

Este postre se monta en vasos individuales, lo que ayuda al control de porciones y hace que la presentación sea impecable para las fotos de tu blog.

Ingredientes (Para 2 personas)

• Para la base (El "bizcocho" express):

  • 6-8 tortitas de arroz o maíz inflado (asegúrate de que sean sin gluten).

  • 1 taza de café expresó fuerte (frío).

  • Unas gotas de esencia de vainilla o ron (opcional).

• Para la crema:

  • 1 taza de yogur griego natural (bien espeso) o queso crema light.

  • 2 cucharadas de eritritol, miel o sirope de agave.

  • 1 clara de huevo montada a punto de nieve (para dar aire) o 2 cucharadas de queso batido 0%.

  • • Para el toque final:

      • Cacao puro en polvo (sin azúcar).

      • Un trocito de chocolate negro (+80%) rallado.

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     Instrucciones Paso a Paso

    1. Preparar la base: Trocea las tortitas de arroz en pedazos medianos. Sumérgelas rápidamente en el café frío con vainilla. No las dejes mucho tiempo para que no se deshagan por completo; solo queremos que se hidraten y absorban el sabor.

    2. Crear la crema: En un bol, mezcla el yogur griego con el endulzante elegido. Si quieres una textura más "mousse", incorpora la clara montada con movimientos envolventes. Esto imita la ligereza del mascarpone original pero con mucha más proteína.

    3. Montaje:

       • En un vaso, coloca una capa de tortitas empapadas en café.

       • Cubre con una capa generosa de la mezcla de yogur.

       • Repite el proceso: otra capa de tortitas y termina con crema.

    4. Reposo: Deja enfriar en la nevera al menos 2 horas. Esto es clave para que las tortitas terminen de ablandarse y parezcan bizcochos reales.

    5. Decorar: Justo antes de servir, espolvorea el cacao puro con un colador y añade el chocolate rallado por encima.